Quinta-feira, 5 de janeiro de 2012. A primeira postagem do ano. Tenho o prazer de dizer que as 115 garrafas da Witbier Alva se esgotaram em 20 dias. Após a Alva - que ficou maravilhosa - fiz uma American Brown Ale, ou o que devia ser uma ABA! Mas o descontentamento durou pouco! Domingo, 13 de novembro de 2011.

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 30 de novembro de 2014. Fermentado em Barril de Carvalho Francês! Há 45 dias, estou cultivando uma cerveja que é de longe a mais complexa em aromas e sabor que já fiz. No processo de mostura em sí não tem nada de novo. O que surgiu de novidade foi a fermentação. Comprei um barril de carvalho francês da Tanoaria Espanha. E resolvi fermentar 10 litros dentro dele.

Degustamos, opinamos e amamos o que fazemos. Segunda-feira, 16 de junho de 2014. Com muita satisfação trago o resultado de mais uma receita colaborativa, desta vez com a contribuição filantrópica do grande amigo Felipe Catani. É dia de Brassagem, Mah OEEEÊ! Decidimos fazer uma receita para ser guardada e apreciada ao passar dos meses, e se resistir aos sedentos, por anos. O selo de cera com o Sinete da Mitológica.